方便面消费哪家强?中国一年卖掉400亿份,韩国每人吃掉74.6份

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  ?曾几何时,受外卖平台急速扩张影响,方便面销量在2016年出现告急。如今,种种迹象表明,方便面销量似乎又开始回暖了。

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  日前,有机构发布2018年方便面消费数据显示:2018年,全世界一共消费约1036亿份方便面。其中,中国市场方便面消费量超过400亿份,居全球第一。这一数字距离方便面的销量顶峰只有一步之遥。

  虽然中国市场方便面的总销量达到全球第一,但从人均方便面消费量来看,韩国以人均年消费74.6份,排名全球第一。

  问题是,方便面市场真的回暖了吗?

  方便面消费哪家强?

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  2014年到2016年,是方便面市场的“寒冬”。这一点,从中国市场的销售数据可见一斑。2014年,中国方便面市场销量达到444亿份。自上个世纪90年代以来,中国的方便面市场保持了18年的高速增长。

  随着人们生活方式的变化,以及外卖平台的崛起,2015年,中国方便面市场销量成为由盛而衰的转折之年。2016年,方便面的销量并未好转,这一数据甚至创下近5年新低,达到385亿份。

  如今,经过方便面企业近两年的努力,方便面市场销量开始回暖。日前,有机构发布方便面消费数据显示:2018年,全世界方便面销量约为1036亿份。

  回暖的方便面行业,中国市场的贡献当然是最大的。2018年,中国市场方便面销售量达到402.5亿份,占全球方便面总销量的近4成。这个全球第一是无可争议的。这一数据,距离2014年的顶峰,只差40多亿份了。再努力一把,完全可以重新创造销量纪录。

  如果说中国是方便面销售大国,那韩国则是人均消费量最高的国家。数据显示,2018年,世界人均?奖忝嫦蚜课?13.6份。作为方便面销售大国,中国人均消费量为29份。这在韩国人面前,实在是毛毛雨。数据显示,韩国人均年消费方便面达到了74.6份。

  全球一年消费方便面1036亿份,那么,这些消费者吃杯面还是袋装面呢?数据显示,全球范围来看,杯面占比达22%,袋装面占比达78%。中国虽然是全球方便面销量大国,但其杯面消费占比低于全球平均水平。不过,日本杯面消费占比高达69%。

  方便面企业迎来“新生”

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  当市场普遍认为方便面已经衰落的时候,它的销量却开始触底反弹。在这背后,方便面企业发力创新可谓功不可没。

  在中国市场,自2016年以来,两大方便面巨头康师傅和统一先后开启口味创新和产品升级,以摆脱低端化的品牌形象。

  对统一来说,高端化和多元化是其运营的关键策略。2017年,统一启动面食革新计划,瞄准自热产品。2018年,统一先后推出定价30元以上的自热饭、自热汤、自热火锅等新产品,取得不俗战绩。

  为了抢夺市场,康师傅则推出一系列高端产品,涵盖海鲜系列、胡椒系列、豚骨系列、金汤系列等。此外,康师傅还结合广东地区传统饮食习惯,打起了健康牌,打破了消费者对于“方便面=不健康”这一观念的认知。

  这种高端+多元的战略,帮助康师傅和统一遏制住了销售下滑的劣势,带领方便面行业迎来“新生”。口味创新和产品升级也让两大方便面巨头尝到了甜头。

  2018年,康师傅和统一也交出了一份不错的成绩单。从营收来看,康师傅控股实现营收607亿元,同比增长2.9%,方便面业务实现营收239亿元。这其中,高价袋装面收入同比增长10.61%,营收占比达40%,体现出康师傅产品升级的大趋势。同意实现营收218亿元,同比增长4.6%,方便面业务实现营收84亿元,同比增长5.7%。其中,中高价位的汤达人成为统一方便面业务增长的重要引擎。

  可以说,正是得益于中高价产品的推出,康师傅和统一这两大巨头才能够重新焕发活力。你说呢?

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